Les habitants de Cours-la-Ville s'appellent les Coursiauds et les Coursiaudes.
Au dernier recensement Cours-la-Ville comptait environ 4200 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Cours-la-Ville est une commune d'une superficie totale de 1948 hectares, son altitude varie entre 437 et 860 mètres