Les habitants de Saint-Symphorien-sur-Coise s'appellent les Pelauds et les Pelaudes.
Au dernier recensement Saint-Symphorien-sur-Coise comptait environ 3100 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint-Symphorien-sur-Coise est une commune d'une superficie totale de 407 hectares, son altitude varie entre 480 et 629 mètres
http://www.saint-symphorien-sur-coise.fr