Les habitants de Sainte-Paule s'appellent les Saint-Pauliens et les Saint-Pauliennes.
Au dernier recensement Sainte-Paule comptait environ 200 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Sainte-Paule est une commune d'une superficie totale de 750 hectares, son altitude varie entre 299 et 773 mètres