Les habitants de Brullioles s'appellent les Brulliolois et les Brullioloises.
Au dernier recensement Brullioles comptait environ 600 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Brullioles est une commune d'une superficie totale de 1225 hectares, son altitude varie entre 380 et 817 mètres